鲜肉区:
排骨(适合红烧或糖醋)、一条肥瘦相间的精品五花肉(可以做红烧肉或者回锅肉)。想了想,又拿了一盒切好的肉丝,炒菜方便。
调味料区:
这是重头戏。柳寒玉推着车,沿着货架慢慢走,仔细挑选:
? 基础调味:食盐、味精、鸡精(少拿点,提鲜用)、白糖、冰糖(炒糖色用)。
? 酱油家族:生抽(调味)、老抽(上色)、蒸鱼豉油(备用)。
? 醋:香醋和白醋各一小瓶。
? 酱料:蚝油(必备)、料酒(去腥)、豆瓣酱(川菜灵魂)、甜面酱(或许可以做京酱肉丝?)。
? 香料粉:十三香、白胡椒粉、黑胡椒粉、孜然粉(烧烤风味)。
? 其他:淀粉(勾芡、上浆)、芝麻油(增香)。
东西很杂,但每样似乎都能用上。
购物车渐渐被填满,从蔬菜的清新到肉类的厚实,再到各色调料瓶瓶罐罐,充满了生活气息和“开火过日子”的踏实感。
柳寒玉看着满满当当的推车,又核对了一遍清单,觉得差不多了,便招呼在不远处研究啤酒品牌的两位男生。
“蔬菜、肉、调料都买齐了,你们看看还有什么要补充的?哦,对了,主食,米和面还没买。”
柳铭凯和吴羽凡这才推着各自的推车过来。
吴羽凡看了看购物车里的东西,点点头,“挺全的。米买一小袋先吃着,面条也来一点,再拿一小袋面粉,可以做面条或者偶尔蒸馒头。”
他拿起一袋五公斤的米放进车里。
柳铭凯则拿了几包挂面和一把龙须面,想了想,又扔进去两袋速冻水饺,“这个备用,万一……嗯,你们懂的。”
他说得含蓄,但三人都心知肚明——万一尝试的新菜“阵亡”了,好歹有速食垫底。