“嗯，那咱们先说食材方面吧，绿豆和红豆都准备个五六斤吧，先用水浸泡一夜，对了，还有椰蓉也得做呢，你椰子买了多少啊？”柳寒玉一边说着，一边开始收拾台面。

“我把他店里的椰子全都买下来！”谢小山不清楚柳寒玉要多少，就把全部都买回来。

“不错，可以嘛！不过这取椰肉可真是个力气活哦。来，我来教你怎么做。首先呢，你得把椰子水给倒出来。就像这样，先用刀或者其他尖锐的工具在椰子底部戳一个小洞，接着再用勺子之类的东西把这个洞慢慢地刮大一些......”柳寒玉拿起一个椰子，熟练地示范起来。

“嗯嗯，明白了，原来是这样操作的啊！”谢小山目不转睛地看着，频频点头。

接着如何取椰肉，怎么用榨汁机，然后过滤，留下了的又怎么用烤箱烤，都仔仔细细的跟谢小山说了一遍。

直到全部做过一遍，又老了谢小山做过一遍，就到下午了。

吃过午饭，继续……

等全部处理完，椰蓉装进干净的玻璃罐子里，一天也就过去了。

第二天，两人天没亮就来到了店里。

柳寒玉先把红豆绿豆分别蒸熟，碾成泥，加入适量的开水，搅拌均匀，拿纱布过滤掉豆皮，再沉淀。

等待它们豆水分离，再熬红豆沙，绿豆泥。

今天是第一天试营业，柳寒玉不想做太多，就让谢小山称出十五斤山药跟五六斤左右红薯，山药本身就用量多。

谢小山二话不说就开干，把山药，红薯清洗掉表皮的泥土，再去皮，切片，装到特意买来跟蒸笼大小合适的不锈钢盘子，一条龙全套服务。

然后等着等着红豆绿豆熟了，再蒸山药跟红薯。

幸好后来，柳寒玉还是起了个土灶，要不然这么多的东西，靠燃气灶可蒸不熟。

所有准备工作做好，最大的工程量也开始了。

谢小山，碾山药泥，红薯泥……

柳寒玉自己也是制作红豆沙，绿豆泥。